Согласно правилам этикета, каждый напиток требует соответствующей посуды. Пить из правильно подобранного сосуда удобно, а вкус напитка ощущается выразительнее. Во многих заведениях общественного питания гости отдают предпочтение минеральной или очищенной питьевой воде. Привлекательные бокалы для воды повышают эстетическое восприятие и делают подачу напитка более приятной. Сквозь прозрачные стенки можно сполна оценить прозрачность воды и наблюдать за пузырьками, если она газированная. Изысканный дизайн подчеркивает общую атмосферу, ведь сервировка стола в ресторане должна гармонировать с концепцией заведения. Простые стаканы вряд ли произведут положительное впечатление на гостей.
В ресторанах и кафе бокалы, как и прочая посуда, подбираются в едином дизайнерском исполнении. Это придает сервировке завершенный и аккуратный вид, а посуда гармонично сочетается с остальными ее элементами. Практично приобретать бокалы с запасом, чтобы при необходимости можно было оперативно заменить разбитый экземпляр, не нарушая ритм работы заведения.
Как выглядят бокалы для воды и чем они отличаются от винной посуды?
Конструкция таких бокалов включает чашу и ножку определенной длины. В отличие от винных фужеров, ножка у них короче и массивнее, а форма чаши может варьироваться от классической до декоративной. Встречаются модели с гладкими стенками и с рельефным декором, популярны также бокалы в форме кубков.
Характерные отличия бокалов для воды:
- широкое горлышко, иногда слегка сужающееся кверху;
- укороченная и более прочная ножка;
- утолщенное дно для лучшей устойчивости;
- увеличенный объем по сравнению с винными бокалами.
Такие емкости не заменяют винные фужеры, поскольку последние имеют форму, оптимальную для раскрытия вкуса и аромата вина. Тем не менее их нередко используют для подачи коктейлей и безалкогольных напитков.
Какими разновидностями представлены такие сосуды?
Бокалы для воды выпускаются в различных объемах — от 200 до 470 мл. Оптимальным считается показатель в 350 – 450 мл: он удобен в использовании и хорошо подходит для индивидуальной подачи. Кроме воды, такие бокалы подходят для лимонадов, морсов, фруктовых соков. Более вместительная посуда уместна на летних вечеринках и в заведениях с открытыми террасами, особенно в теплое время года.
Материалом изготовления традиционно является стекло. Стеклянная посуда долговечная, легко очищается и при качественном изготовлении обладает выразительным блеском. Стекло предоставляет широкие возможности для дизайна – можно подобрать как лаконичные модели в минималистичном стиле, так и варианты с утонченным орнаментом для изысканной сервировки.
Закаленное стекло характеризуется высокой прочностью, устойчивостью к температурным перепадам. Изделия из него обладают более толстыми стенками и дном, пригодны для мытья в посудомоечной машине. Образцы из обычного стекла, напротив, более тонкие и легкие, благодаря чему особенно эффектно переливаются при свете — идеальны для праздничной сервировки. Убедитесь, что ваши бокалы предназначены для мытья в посудомоечной машине. Все профессиональные изделия машинного производства выдерживают машинную мойку.
Профессиональная посуда для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания — это не просто элемент сервировки, а важная часть впечатления, которое гость получает от посещения. Она должна сочетать эстетическую привлекательность, удобство в использовании и, что особенно важно, безопасность.
Такая посуда подчеркивает статус заведения, придает столу завершенный образ и служит важным акцентом в общей концепции обслуживания. Ведь даже простая вода, поданная в элегантном бокале, способна стать частью особенной атмосферы и тонкого гастрономического опыта.
